Recept pro Vás připravili: @Seasonsuppers a @laplantationfairspices
Příprava: 15 min
Ingredience na12porcíporciporcí:
- 150g
másla
- 80g
krystalového cukru
- 80g
hnědého cukru
- 230g
mouky
- 1lžíce
vanilkového extraktu
- 1
vejce
- 1lžička
prášku do pečiva
- 1/2lžička
jedlé sody
- 120g
tmavé čokolády (70 %)
špetka soli
- 2lžičky
červeného kampotského pepře
Postup:
- Ve větší misce nebo kuchyňském mixéru s plochým šlehačem vyšlehejte máslo s cukrem a špetkou soli, dokud nebude máslo hladké a nadýchané. Mezitím umelte červený kampotský pepř, přidejte ho k máslu spolu s vejcem a vanilkovým extraktem a důkladně promíchejte.
- V další misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodou a prosejte je do mixéru k máslu dokud se nezačne tvořit těsto. Nakrájejte tmavou čokoládu na kousky a dejte do těsta.
- Těsto na sušenky nechte slehnout na pár hodin až den v ledničce.
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Rozdělte těsto na 60g porce a vytvarujte placičky. Umístěte je na plech na pečení, tak aby měly dostatek místa při pečení. Pečte 12 minut do zhnědnutí. Jakmile budou sušenky upečeny, vyjměte je z trouby a nechte zchladnout. V případě chuti můžete posypat kampotskou solí.
- TIP: Pokud máte malé koláčové kroužky, můžete do nich umístit těsto na sušenky pro docílení perfektního tvaru. Doporučujeme péct pouze 6 sušenek najednou.
